Description
Le Solirod est une plante aux pousses charnues, semblable à la prêle. On le trouve sur les rivages boueux et les plages. Il existe de grands clusters en Grande-Bretagne et en France. Là, on le retrouve également dans les plats locaux, notamment dans les poissons.
Du fait du contact avec l’eau salée, l’eau salée consommée crue a un goût salé et un goût légèrement herbacé. Pour adoucir un peu cette herbe, il vaut la peine de la blanchir, de la tempérer avec de l’eau froide et ensuite de la faire frire, de la faire mijoter ou de l’ajouter aux salades. Une cuisson courte augmente également le goût salé.
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