Octomore 12.2 Ochdamh-mòr 70cl 57.3°

Description

Octomore 12.2 est un whisky surprenant. Une explosion de tourbe avec un Single Malt ayant profité d’une finition en fûts de Sauternes.

Le désormais célèbre Octomore 4.2 (Comus) est devenu l’un des whiskies les plus acclamés de la gamme Octomore et les plus recherchés de la distillerie, confirmant que la tourbe lourde combinée au vin moelleux de Sauternes est un accord incroyable.

Ce Single Malt Octomore 12.2 a passé trois ans et demi dans d’anciens fûts de chêne américain, construisant une base solide d’esprit fruité et floral avant d’être reconditionné dans des fûts de Sauternes d’une qualité irréprochable. Avec une maturation supplémentaire de 18 mois, les fûts de Sauternes jouent un rôle pivot dans ce whisky en apportant du fruit survitaminé. Le melon, la pêche blanche, le chèvrefeuille et la noix de coco ajoutent une touche et une douceur réelles pour compléter la tourbe de ce malt fortement phénolique.

-Malté à 129,7 PPM*,
-Distillée en 2015 à partir de la récolte 2014 d’orge Concerto 100 % écossaise,
-Une combinaison 50/50 de fûts de whiskey américain de 1er et 2ème remplissage qui ont été mis en cuve ensemble en 2019 pour finir dans des fûts de vin de Sauternes français de premier remplissage,
-Elevé entièrement sur Islay pendant cinq ans,
-Mise en bouteille non filtrée à froid et sans colorant à la distillerie Bruichladdich,
-Embouteillé à 57,3% alc./vol.

*PPM – parties par million – de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente.