Description
Le chou rouge est d’une grande importance dans la cuisine polonaise.
Il est utilisé dans les salades, mais il peut également être bouilli, cuit à la vapeur ou mariné.
Il est préparé dans un excellent vin. en complément de la volaille et du gibier.
Le chou est le plus souvent servi en accompagnement d’une viande frite avec une sauce épaisse et foncée, de raviolis silésiens, de pommes de terre ou de raviolis cuits à la vapeur.
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