Description
– source de vitamines
– peut aider à perdre du poids
– recommandé pour les salades
Le chou chinois ou chou chinois court (Brassica rapa L. subsp. pekinensis) est une plante annuelle et une sous-espèce de la famille des choux. Il vient du nord de la Chine et du Japon. Bien qu’il soit aujourd’hui bien connu et fréquemment invité à nos tables, il n’a atteint l’Europe et les États-Unis que dans les années 1930. Il pousse dans de nombreuses régions tempérées du monde.
Le chou chinois est un légume peu calorique, en cent grammes il contient environ 40 calories. Il est riche en fibres et se distingue des légumes par sa forte teneur en protéines. Il contient la même quantité de vitamine C que le citron, en plus il contient des vitamines B, E, K et A.
Le chou chinois est recommandé à la consommation comme ingrédient du plat principal, en accompagnement de salades et également sous forme de jus.
STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver au frais et au sec
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