Description
Avec cette édition The Balvenie French Oak, la distillerie se lance pour la première fois dans l’exploration des fûts des vignobles français et propose un whisky riche et complexe avec une finition dans des fûts ayant précédemment contenu du Pineau des Charentes.
Le Pineau des Charentes est un vin fortifié, élaboré à partir de jus de raisin non fermenté, auquel on ajoute une eau-de-vie de Cognac, qu’on laisse ensuite vieillir. On trouve également le pineau en tant que produit artisanal dans les départements voisins des Deux-Sèvres et de la Vendée.
On doit la naissance de ce nouveau Balvenie à Lorne Cousin, ambassadeur de la marque aux États-Unis. Il a suggéré au maître de Chai, David C. Stewart, d’explorer ces fûts après un voyage dans la région avec sa famille, où il se souvenait avec émotion de la découverte de cet apéritif.
Le Pineau s’apparente au Cognac en termes de production et de saveur.
Un Single Malt élaboré en deux étapes :
1ʳᵉ étape : des années de maturation en fûts de chêne américain qui apportent une abondance de vanille, d’épices et de notes chaudes de houx.
2ᵉ étape : la finition en fûts de Pineau des Charentes révèle des notes de pamplemousse, de géranium, de fruits confits et de gingembre.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 47.6° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Balvenie (The) |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Âge | 16 ans |
| Type de fût | Bourbon |
| Tourbe | Non tourbé |
| Référence | 25116 |
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