Waterford Single Farm Origin Ballykilcavan Ed. 1.1 70cl 50° Réduction

Description

Cette première édition limitée 1.1 de Ballykilcavan a été distillée à partir de l’orge cultivée par David Walsh-Kemmis dans le comté de Laois, à côté d’une ancienne région boisée, sur un des meilleurs terroirs pour la croissance de l’orge destinée au maltage.

Distillé en 2016, le Single Malt a profité d’un vieillissement en fûts de Bourbon de premier remplissage (45%), en fûts premium français (37%) et en fûts de vin doux naturel (18%). L’ensemble a été assemblé et embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid.

Ce Single Malt 100% irlandais développe un caractère particulièrement fruité, avec des notes expressives de raisins secs et de cerise, accompagné d’arômes de toffee.

8640 bouteilles pour le monde.

Avec sa gamme « Single Farm Origin » de whiskies naturels en édition limitée, la distillerie Waterford a pour ambition de dévoiler les qualités du terroir d’Irlande. Produit à partir de 100% d’orge irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, chaque embouteillage est le résultat d’une récolte, une ferme, un terroir. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte. Waterford permet de connaître à partir de chaque bouteille, tous les facteurs qui ont influencé le caractère du whisky, de la terre du champ aux différents fûts utilisés en passant par la variété d’orge, les levures, etc.