Description
Le sel de Maldon tire son nom de la ville anglaise du même nom située sur l’estuaire de la rivière Blackwater.
Sans additifs ajoutés, il est produit de la même manière depuis des générations.
C’est un sel unique, utilisé par les plus grands chefs du monde, L’unicité de ce sel n’est pas tant dans ses caractéristiques organoleptiques que dans sa forme de flocon (ou en « flakes », comme disent les anglais) et non dans des cristaux cubiques comme le gros sel italien traditionnel.
Les flocons sont formés pendant le traitement par la rupture de cristaux très délicats en forme de pyramide creuse.
Le sel de Maldon est un sel croquant et friable et en même temps extrêmement élégant en bouche.
Idéal sur des rôtis ou des focaccias blancs, mais aussi sur des biscuits ou de la pâte sucrée, pour un délicat contraste entre sucré et salé, parfait même sur un gâteau au chocolat.
PAQUET DE 250 GRAMMES
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