Description
SAUCE VIANDER TERIYAKI
La sauce Teriyaki est un condiment japonais à base de sauce soja, de mirin, c’est-à-dire de saké sucré, et de sucre.
Le terme teriyaki désigne la sauce qui porte ce nom, les plats cuisinés avec son utilisation et la technique avec laquelle ils sont préparés.
La sauce et les plats associés sont caractéristiques de la cuisine japonaise traditionnelle. Parmi les divers aliments cuisinés avec de la sauce teriyaki figurent le poulet, le bœuf, le poisson, les fruits de mer, le tofu, etc.
Selon la tradition japonaise, un plat teriyaki doit être mangé avec du riz cuit à la vapeur et des légumes en garniture.
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