Description
Les « Cicerchia », appelés aussi gesse ou pois carrés ou encore lentilles d’Espagne, sont populaires en Italie dans la « Zuppa di Cicerchie ». Elles ressemblent à des pois chiches, seule leur surface est plus rugueuse et plus anguleuse. Particulièrement riches en vitamines B, en phosphore et en calcium, ces petits pois bio valorisent de nombreux plats : ils déploient leur goût gourmand dans les salades, soupes, tartinades, garnitures ou en ragoût et donnent de la matière à des plats légers. Elles sont également idéales pour les gourmets soucieux de leur ligne car elles contiennent beaucoup de protéines et peu de matières grasses.
Remarque : Les cicerchias décortiquées n’ont pas besoin d’être trempées avant la cuisson – les légumineuses sont cuites directement ou préparées rapidement !
| Marque: | Sapore di Sole |
|---|---|
| Labels de qualité: | label bio UE / non UE |
| Origine: | Italie |
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais, sec & à l’abri de la lumière |
| Origine de la matière première: | Italie |
Ingrédients
Cicerchia (gesse) décortiqué[1]
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1398 / 334 kj / kcal |
| Graisse | 1,5 g |
| dont Acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 47,2 g |
| dont Sucre | 1,7 g |
| Fibres | 8,2 g |
| Protéine | 28,8 g |
| Sel | 0,14 g |
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