Description
Le Moule Chocolat Chaussure Ballerine est indispensable pour réaliser de gourmands chocolats à garnir ou pour décorer vos vitrines.
Ce moule chocolat chaussure est en 2 parties. A utiliser avec des pinces à chocolat.
Ce moule a chocolat en plastique thermoformé épais, trés résistant, apporte de la brillance à vos sujets en chocolat tout en facilitant le démoulage des pièces. La transparence de votre moule chocolat chaussure permet de décorer facilement vos pièces à l’aide de colorants.
Il est préférable d’utiliser du chocolat de couverture afin d’avoir des sujets lisses et brillants. Vous pouvez retrouver notre gamme de chocolat de couverture Barry dans l’onglet « Matière première ».
Pour mouler votre chocolat, colorer au préalable ou non votre moule. Couler le chocolat de couverture mis au point à température de travail dans le moule chocolat, racler l’excédent avec une spatule. Laisser durcir (au réfrigérateur). Démouler votre chaussure en chocolat en tapant, si nécessaire, le moule à plat sur une surface dure et plane. Température maximum d’utilisation : 80-100°C.
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