Description
Le patison est particulièrement apprécié en cuisine pour son goût et son arôme délicats. Sous sa coque dure, il cache une pulpe légèrement crémeuse à partir de laquelle vous pouvez préparer des plats aussi bien simples que sophistiqués.
Les jeunes fruits Patison peuvent être ajoutés en toute sécurité aux salades, tandis que les plus vieux peuvent être cuits à la vapeur ou frits. Sous cette forme, il s’intègre parfaitement dans un ragoût de viande, un alec ou dans une poêle avec de l’ail merveilleusement parfumé et des tomates rouges juteuses.
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