Description
Don Papa, le rhum en petit lot qui vient des Philippines dans l’édition Port Casks.
Don Papa Rum avec ses notes sucrées fournies par la mélasse appelée « or noir », est vieilli pendant un total de 7 ans : 2 ans en fûts de bois américains qui contenaient du whisky Bourbon qui donnent des notes épicées et vanillées intenses et en 5 ans en fûts de Porto vin.
Le résultat final est un nouveau Rhum velouté et complexe : Don Papa Port Casks Rum.
Au nez, on retrouve des notes résonnantes et profondes de réglisse, de chocolat noir et de sucre muscovado ; puis se détachent des notes d’oranges sanguines, de fruits rouges mûrs et une subtile note fraîche de gousses de vanille.
En bouche, il est riche et enveloppant, d’une grande complexité. Notes de chêne grillé, de cannelle, de café Arabica et de caramel : merveilleusement équilibrées par une note fraîche et légère de vanille, de fruits et une pincée de cassonade.
Finale exceptionnellement longue, persistante et sèche, avec des échos de poudre de cacao amer et des notes de figues sèches.
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