Description
Le chou pak choy est un légume très populaire utilisé dans la cuisine chinoise. Il est vert foncé, possède des tiges charnues blanches regroupées en rosettes et a un goût légèrement amer. Il est juteux, savoureux et très sain, c’est une source de fer, de magnésium, de sodium, de potassium, de calcium, de fluor, de phosphore, ainsi que de vitamines des groupes B et C.
Il est utilisé en complément. aux soupes, aux ragoûts de viande et de légumes ainsi qu’à une entrée frite ou bouillie.
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