Description
Ce champignon gris-blanc discret est un excellent ingrédient dans de nombreux plats. C’est pourquoi cela vaut la peine de l’avoir dans la cuisine.
Les champignons frais peuvent être consommés crus, sur du pain saupoudré de sel, dans les salades et avec l’ajout de fromage blanc moelleux.
Le champignon est également idéal comme accompagnement d’œufs brouillés ou d’omelettes. Râpé et frit, il peut constituer une délicieuse garniture pour des feuilletés salés.
Il peut aussi bien remplacer les champignons sauvages dans les choux frits, les bigos, ou comme garniture pour les raviolis et les croquettes le soir de Noël. Les champignons peuvent être utilisés pour préparer des soupes et des sauces pour la viande frite.
Ils sont également délicieux marinés et servis avec diverses salades de légumes.
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