Description
– Source de vitamines et minéraux
– peut favoriser la perte de poids
– recommandé pour les plats de viande et de légumes, les salades et les soupes
Le céleri ( Apium L.) est une plante de la famille du céleri, qui compte environ 19 espèces. La plupart poussent en Amérique du Sud, seul le céleri (Apium graveolens L.) est répandu – on le trouve à l’état sauvage en Europe, il est également largement cultivé, y compris en Pologne.
Le céleri est utilisé comme épice en raison de son piquant. Arrière-goût Également un excellent ajout aux plats de viande et de légumes. C’est l’un des légumes les moins caloriques, il contient deux fois plus de vitamine C que les agrumes et est également une excellente source de riboflavine, de calcium, de vitamine B6, de magnésium, de phosphore, de potassium, de vitamines A et K et de fibres.
Le céleri est la matière première la plus saine, mais c’est le traitement thermique qui fait ressortir sa saveur unique. Pour conserver le plus de valeur nutritive possible, il est préférable de ne pas le faire cuire. Au lieu de cela, il est préférable de cuire les légumes à la vapeur.
STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver au frais et au sec.
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