Description
L’extrait de levain doux est obtenu à partir d’un processus de maturation en plusieurs étapes, de farine de seigle complète et de ferments lactiques. Utilisez-le pour réaliser des variétés de pain aromatiques telles que du pain de seigle mixte ou des petits pains aux graines. Le contenu est suffisant pour 1 kg de farine.
Utilisation :
Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant environ 5 minutes pour obtenir une pâte . Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes et bien pétrir la pâte à nouveau. Placer la pâte dans un moule allant au four et laisser lever à nouveau pendant 25 minutes. Cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 20 minutes. Baisser la température à 200°C et cuire encore 40 à 50 minutes.
| Marque: | Alnatura |
|---|---|
| Labels de qualité: | Bioland,label bio UE / non UE |
| Type d’alimentation: | Vegan, Végétarien |
| Origine: | Allemagne |
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais et sec |
Ingrédients
Farine de seigle entier[1], Cultures de démarrage
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1256 / 300 kj / kcal |
| Graisse | 1,8 g |
| dont Acides gras saturés | 0,5 g |
| Glucides | 52 g |
| dont Sucre | 1 g |
| Fibres | 14 g |
| Protéine | 12 g |
| Sel | 0,01 g |
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